facebook
twitter
vk
instagram
linkedin
google+
tumblr
akademia
youtube
skype
mendeley
Wiki
Global international scientific
analytical project
GISAP
GISAP logotip
Перевод страницы
 

ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
Елена Прокофьева, магистрант

Владимир Денисов, магистрант

Тамбовский государственный университет им. Г.Р.Державина, Россия

Участник конференции

В данной статье будет рассмотрен торгово-технологический процесс как оптово-розничного, так и любого другого предприятия, включающего в себя все операции с товаром, начиная с его приемки и заканчивая непосредственной его продажей потребителю.

Ключевые слова: Магазин, торгово-технологический процесс, оперативные (торгово-технологические) процессы, торговый процесс, технологический процесс, торговые функции

This article will be considered by trade and manufacturing process as the whole sale and retail, and any other businesses which includes all operations with the goods, since its acceptance and ending his immediate sale to the consumer.

Keywords: Shop, commercial and technological process, operational (commercial and technological) processes, sales process, production process, trading functions

 

Магазин — специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям. Магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, необходимых для осуществления различных торгово-технологических операций. Это позволяет применять в них средства механизации трудоемких операций, создает благоприятные условия труда торговых работников, способствует повышению качества торгового обслуживания покупателей, предоставлению им дополнительных услуг.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль. Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью. В общем виде схема торгово-технологического процесса направлена на:

  • - обеспечение комплексного подхода к его построению;
  • - создание максимальных удобств для покупателей;
  • - достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;
  • - создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;
  • - обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из периодически повторяемых операций, в чем проявляется его цикличность. Для того чтобы обеспечить рациональное осуществление торгово-технологического процесса в магазине, необходима хорошо продуманная система управления всеми его операциями. Предметами управления в магазине являются товарные запасы, ассортимент товаров, товарные и покупательские потоки, трудовой процесс и качество обслуживания покупателей.

Оперативные (торгово-технологические) процессы в магазине – это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени. Важно различать технологический и торговый процессы.

Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение опроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товара в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Осуществляется без участия покупателей.

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

  • - операции с товарами до предложения их покупателям: разгрузка, доставка в зону приемки, приемка, доставка на хранение или подготовку, хранение, подача в торговый зал, выкладка;
  • - операции непосредственного обслуживания покупателей: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров, расчет;
  • - дополнительные операции по обслуживанию покупателей: прием индивидуальных заказов, доставка товаров на дом и т.д.

К основным торговым функциям предприятий розничной торговли следует отнести:

  • - изучение покупательского спроса на товары:
  • - формирование ассортимента товаров;
  • - организацию закупок и завоза товаров;
  • - оказание торговых услуг покупателям;
  • - рекламирование товаров и услуг.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

  • - разгрузку транспортных средств;
  • - доставку товаров в зону приемки;
  • - приемку товаров по количеству и качеству;
  • - доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);
  • - хранение товаров;
  • - подготовку товаров к продаже;
  • - перемещение товаров в торговый зал;
  • - выкладку товаров на торговом оборудовании.

Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

  • - операции с товарами до предложения их покупателям;
  • - операции непосредственного обслуживания покупателей;
  • - дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:

  • - разгрузку транспортных средств;
  • - доставку товаров в зону приемки;
  • - приемку товаров по количеству и качеству;
  • - доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);
  • - хранение товаров;
  • - подготовку товаров к продаже;
  • - перемещение товаров в торговый зал;
  • - выкладку товаров на торговом оборудовании.

Для того чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям.

Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:

  • - встреча покупателя;
  • - предложение товаров;
  • - отбор товаров покупателями;
  • - расчет за отобранные товары;
  • - оказание покупателям дополнительных услуг.

На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т.д.

Следующая часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций, связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на оказание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т.д.).

Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:

  • - обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;
  • - обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономия времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания;
  • - соответствие технологии современному научно-техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов;
  • - достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, снижения издержек обращения;
  • - сохранение физико-химических свойств товаров.

Организация торгового и технологического процесса в магазине зависит от потребительских свойств товаров, степени их готовности к продаже, принятой системы товародвижения, применяемых форм продажи. Таким образом, организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания.

 

Литература:

  • 1. Гуленков В.Ю., Куприянова М.С. Новое в подходе к сертификации систем менеджмента качества// Стандарты и качество. М.-  2012.
  • 2. Дворук Т.Ю. Удовлетворенность потребителей российских организаций в зеркале экспертных оценок// М. - 2010.
  • 3. Егорова Л.Г. Еще раз о «процессном подходе» // Питер - 2001.
  • 4. Стуков А.Н. Система производственного учета и контроля. М.: Финансы и статистика, 2011.
  • 5. Шадрин А. Качество, конкурентоспособность, менталитет, сертификация// Стандарты и качество. -  2009. 
Комментарии: 12

Казбеков Бекет

Авторы тщательно проанализировали организацию торгово-технологического процесса на торговом предприятии, которая должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя. По их мнению с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания. В то же время было бы более продуктивно, если бы они сопровождали свой анализ экономическим осмыслением и оценками затрат. Дальнейших Вам успехов! beket

Романович Людмила Геннадьевна

Представлена работа молодых авторов, которая конечно требует доработки в части методических аспектов (как по существу, так и по форме). Представляется, что авторы учтут в дальнейших исследованиях предыдущие комментарии. Успехов в научной работе!

Петрухина Елена Владимировна

Статья носит обобщающий учебный характер. Желаю молодым авторам оригинальных, практико-ориентированных разработок для бизнеса по данной актуальной теме!

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Елена Владимировна! Спасибо за проявленный интерес к нашей работе. Будем работать дальше!

Королев Евгений Сергеевич

Очень хорошая и содержательная работа. Интерес этой работы не столько в том, что она затрагивает, а в том, что в ней приведена хорошая высоконаучная выжимка результатов деятельности научного сообщества по данной проблематике, и тем более импонирует такой фактор, что магистранты сумели наиболее тезисно представить столь объёмную теоретическую информацию как теория торгово-экономического процесса.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемый Евгений Сергеевич! Спасибо за положительный отзыв и понимание наших стараний!

Мороз Людмила Ивановна

Представлено детальное описание организации стадий и принципов торгово-технологического процесса между покупателями и магазином без рассмотрения вопросов методологии. Успехов Вам в продолжении исследований, а также в практической реализации затронутых вопросов. С уважением, Л. Мороз

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Людмила Ивановна! Спасибо за проявленное внимание к нашей работе! Будем продолжать исследование данной темы, и уже в следующей статье рассмотрим вопросы методологии.

Суюнчалиева Майя Муратовна

Уважаемые авторы, несмотря на ваш юный возраст, статья в принципе заслуживает внимания, признания, однако присутствуют недостатки, в следующий раз надо учитывать тему статьи с ее содержанием, идет несовпадение. Соглашусь с предыдущим комментарием, не хватает важного аспекта - методологии. Успехов и творческого вдохновения С уважением, Суюнчалиева М.М.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Майя Муратовна! Спасибо за ваш положительный отзыв! Как я уже говорила, в будущем постараемся учесть замечания.

Короткова Татьяна Леонидовна

Уважаемые авторы! В статье есть теория, но методологии нет. А именно в ней весь интерес по данной теме. Желаю успеха. Т.Л.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Татьяна Леонидовна! Спасибо Вам большое за оценку. Мы еще только учимся, для нас это первые шаги в науки, постараемся учесть замечания в дальнейшей работе!
Комментарии: 12

Казбеков Бекет

Авторы тщательно проанализировали организацию торгово-технологического процесса на торговом предприятии, которая должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя. По их мнению с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания. В то же время было бы более продуктивно, если бы они сопровождали свой анализ экономическим осмыслением и оценками затрат. Дальнейших Вам успехов! beket

Романович Людмила Геннадьевна

Представлена работа молодых авторов, которая конечно требует доработки в части методических аспектов (как по существу, так и по форме). Представляется, что авторы учтут в дальнейших исследованиях предыдущие комментарии. Успехов в научной работе!

Петрухина Елена Владимировна

Статья носит обобщающий учебный характер. Желаю молодым авторам оригинальных, практико-ориентированных разработок для бизнеса по данной актуальной теме!

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Елена Владимировна! Спасибо за проявленный интерес к нашей работе. Будем работать дальше!

Королев Евгений Сергеевич

Очень хорошая и содержательная работа. Интерес этой работы не столько в том, что она затрагивает, а в том, что в ней приведена хорошая высоконаучная выжимка результатов деятельности научного сообщества по данной проблематике, и тем более импонирует такой фактор, что магистранты сумели наиболее тезисно представить столь объёмную теоретическую информацию как теория торгово-экономического процесса.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемый Евгений Сергеевич! Спасибо за положительный отзыв и понимание наших стараний!

Мороз Людмила Ивановна

Представлено детальное описание организации стадий и принципов торгово-технологического процесса между покупателями и магазином без рассмотрения вопросов методологии. Успехов Вам в продолжении исследований, а также в практической реализации затронутых вопросов. С уважением, Л. Мороз

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Людмила Ивановна! Спасибо за проявленное внимание к нашей работе! Будем продолжать исследование данной темы, и уже в следующей статье рассмотрим вопросы методологии.

Суюнчалиева Майя Муратовна

Уважаемые авторы, несмотря на ваш юный возраст, статья в принципе заслуживает внимания, признания, однако присутствуют недостатки, в следующий раз надо учитывать тему статьи с ее содержанием, идет несовпадение. Соглашусь с предыдущим комментарием, не хватает важного аспекта - методологии. Успехов и творческого вдохновения С уважением, Суюнчалиева М.М.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Майя Муратовна! Спасибо за ваш положительный отзыв! Как я уже говорила, в будущем постараемся учесть замечания.

Короткова Татьяна Леонидовна

Уважаемые авторы! В статье есть теория, но методологии нет. А именно в ней весь интерес по данной теме. Желаю успеха. Т.Л.

Прокофьева Елена Александровна

Уважаемая Татьяна Леонидовна! Спасибо Вам большое за оценку. Мы еще только учимся, для нас это первые шаги в науки, постараемся учесть замечания в дальнейшей работе!
Партнеры
 
 
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
Would you like to know all the news about GISAP project and be up to date of all news from GISAP? Register for free news right now and you will be receiving them on your e-mail right away as soon as they are published on GISAP portal.