facebook
twitter
vk
instagram
linkedin
google+
tumblr
akademia
youtube
skype
mendeley
Wiki
Global international scientific
analytical project
GISAP
GISAP logotip
Перевод страницы
 

Применение натуральных профилактических препаратов в органическом птицеводстве

Применение натуральных профилактических препаратов в органическом птицеводстве
Мария Кучерук, старший преподаватель, кандидат ветеринарных наук, докторант

Дмитрий Засекин, директор научно-исследовательского института, доктор ветеринарных наук, профессор

Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, Украина

Участник конференции

УДК: 636.5:615.3:631.147


Развитие отрасли органического птицеводства необходимо для улучшения здоровья населения. В статье показаны результаты исследования профилактических препаратов в качестве альтернативы антибиотикам в органическом птицеводстве.

Ключевые слова: органическое птицеводство, цыплята-бройлеры, пробиотики, пребиотики, бактериоцин, подкислители, птица, органик.

The development of the organic poultry industry is necessary to improve the health of the population. The article shows the results of a study of preventive drugs as an alternative to antibiotics in organic poultry farming.

Keywords: organic poultry farming, chicken-broilers, probiotics, bacteriocin, acidulants, poultry, organic.

 

Проблема охраны окружающей среды, обеспечения надлежащих условий жизни населения, улучшения охраны здоровья людей требует глобального понимания и незамедлительного вмешательства. Состояние здоровья каждого человека зависит от социального, экономического и духовного развития общества, чистой окружающей среды, безопасных продуктов питания и воды.

Мероприятия по охране окружающей среды и здоровья, экологического образования, пропаганда здорового образа жизни, минимизации вредных экологических факторов должны быть приоритетными программами национального развития. Современное индустриальное сельское хозяйство (химизация, монокультуры, масштаб, промышленное животноводство, логистика и т.д.) причастны к глобальным климатическим изменениям.

Факторы загрязнения окружающей среды (радиация, выбросы заводов и фабрик в атмосферу, загрязнение почв отходами животноводства) наличие ГМО, пестицидов, гербицидов в кормах для животных; применение в животноводстве антибиотиков, стимуляторов роста и тому подобное; использования красителей, консервантов, усилителей вкуса приводят к получению продуктов питания низкого качества. Вследствие их потребления у людей развиваются серьезные аллергические реакции (особенно у детей), расстройства пищеварительной системы, онкологические заболевания, тератогенные, мутагенные, гонадотоксические последствия.

В стратегиях устойчивого развития и оздоровления населения всех стран должна быть четко определена социальная направленность экономического развития, но при безусловной охране ресурсной базы и окружающей среды, рассчитанной на обеспечение благоприятных условий существования будущих поколений.

Важной предпосылкой обеспечения устойчивого развития является рациональное ведение животноводства с учетом оценки рисков загрязнения окружающей среды. Альтернативная модель - без интенсификации производства, в гармонии с окружающей средой возможно создать органические, местные сезонные продукты, сохранить биоразнообразие видов (традиционные сорта и породы), поддержать мелких и крафтовых производителей, создать вкусные, чистые и честные продукты. 

Животноводство Украины переживает очередную волну интенсификации. Огромную опасность представляет неконтролируемое применение профилактических антибиотиков при выращивании сельскохозяйственных животных, в частности птицы, цыплят-бройлеров, в результате чего развиваются антибиотикорезистентные высокопатогенные штаммы микроорганизмов, которые способны передаваться людям и делают невозможным традиционное лечение в случае заболевания.

Кроме того, при массовом производстве традиционных комбикормов для птицы в их составе обнаруживаются пестициды, гербициды, плесень, микотоксины, вредители, фиксаторы микотоксинов, сорбенты, кокцидиостатики, консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы, антиоксиданты, пластификаторы, ферменты, стимуляторы выработки гормонов, стимуляторы синтеза белков в организме, мясо-косная мука, иммуномодуляторы, иммуностимуляторы, химически синтезированные аминокислоты, ГМО и т.д.

Экскременты и сточные воды комплексов животноводства, отходы животноводческой перерабатывающей промышленности приводят к ухудшению состояния окружающей среды в основном в сельской местности. Так же промышленное животноводство является одной из самых водопотребляющих отраслей.

Осознание негативного влияния деятельности человека на окружающую среду, агроценозы и непосредственно на здоровье людей привело к появлению органического сельского хозяйства.

Производство органической продукции все больше привлекает внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье. Уже при нынешнем развитии экономики появляется достаточно широкий круг потребителей, которые готовы платить больше уверенность в том, что они потребляют действительно безопасный и качественный продукт. А значит и производителям нужно постепенно переориентироваться на менее интенсивные технологии. Частично вернуться к традиционному производству.

Органическое производство предполагает рациональное сочетание традиционных и инновационных методов и средств ведения хозяйства ради сохранения окружающей среды, оздоровления населения, сохранения биоразнообразия видов и гуманного отношения к животным.

При выращивании сельскохозяйственных животных существует ряд рисков: биологические, химические или физические факторы окружающей среды, кормов, воды, эпидемиологические (пандемии птичьего гриппа, африканской чумы свиней и т.д.), которые могут привести к потере (гибели) поголовья, если их не устранить.

Поскольку применение профилактических антибиотиков запрещено нормативными документами органического законодательства Украины – производители, которые начинают заниматься птицеводством часто сталкиваются с финансовыми потерями из-за неотлаженного механизма органического выращивания птицы в Украине.

Тема поиска безопасных натуральных препаратов для профилактики заболеваний животных при органическом способе их выращивания является приоритетной, актуальной и неотложной, через и так невысокую, пока, рентабельность органического производства.

Чтобы помочь органическим фермерам сделать производство продукции птицеводства рентабельным необходима научная составляющая. Группой ученых из НУБиП Украины была проведена серия экспериментальных работ по исследованию безопасных и натуральных заменителей антибиотиков, которые традиционно применяют при выращивании цыплят-бройлеров, для успешного развития органического животноводства.

Исследования проводились в сертифицированном органическом хозяйстве, которое специализируется на производстве овощей, ягод, пряностей, куриных яиц. По нашей просьбе в хозяйстве была создана экспериментальная площадка для выращивания цыплят-бройлеров.

Перед проведением эксперимента были отобраны и поисследованы пробы грунта, воды и фуража на соответствие органическим нормам и на наличие экологически опасных соединений. Результаты исследований подтвердили данные органического сертификата этого хозяйства.

Цыплята содержались в специально построенных деревянных домиках, с использованием натуральных материалов, с локальным обогревом (теплый пол + инфракрасные лампы), вентиляцией. Подстилка в помещениях для цыплят была комбинированной. На теплых полах использовали марлевый материал, который меняли каждую неделю. На всей остальной поверхности пола использовали опилки (сосновую стружку). Были оборудованы отдельные, покрытые травой и огражденные выгульные площадки с кормушками и ниппельной системой поения. Также над пастбищем была натянута сетка для защиты от хищной птицы.

     

Рис. 1 Содержание органических цыплят-бройлеров

Для определения и сравнения эффективности профилактических препаратов в условиях органического производства, по принципу аналогов из суточных цыплят было сформировано четыре группы, по 50 голов в каждой. Использовались цыплята-бройлеры кросса Кобб-500.

  • В первом помещении содержались контрольные цыплята, которые получали органический рацион без добавок.
  • во втором - цыплята, которым давали органический корм и добавляли в воду пробиотик "Био-лекс" - 1 мг/л воды в течение недели с интервалом 7 дней;
  • в третьем - цыплята получали органический корм, обработанный аэрозолем водного раствора бактериоцина Низина в количестве 0,1 г / кг корма;
  • в четвертом цыплята получали органический корм, обработанный аэрозолем, впервые нами разработанного, постбиотика (раствор смеси 4% молочной кислоты и бактериоцина Низина) в количестве 0,05 г / кг корма;

Контроль зоотехнических показателей проводили подекадно по общепринятым методикам. Исследовались показатели динамики приростов массы тела, сохранности поголовья.

Приросты живой массы цыплят всех опытных групп были лучшими в течение всего периода выращивания по сравнению с контрольной группой. Кроме того, не наблюдалось такого значительного расслоения (по живой массе) по стаду, как в контроле. Например, на 50 сутки жизни цыплята контрольной группы имели массу тела от 150 до 385г. То есть некоторые цыплята значительно отставали в росте (у цыплят-бройлеров довольно часто наблюдается синдром задержки роста, связанный с нарушением технологических или санитарно-гигиенических требований).

Следует отметить, что самый интенсивный набор живой массы наблюдался у цыплят всех групп в период с 1 по 30 сутки. Это период они содержались в помещении, это связано со строгим соблюдением температурного, влажностного режимов воздуха и других необходимых параметров микроклимата. За это время цыплята всех групп увеличили живую массу на 100 ± 30 г.

В дальнейшем, с 30-х по 40-е сутки выращивания цыплят опытных групп, по сравнению с контролем, разница прироста живой массы была незначительной. Несколько увеличились привесы цыплят из опытных групп в конце выращивания, по сравнению с контролем, где отмечали значительную задержку в росте цыплят.

* - 1-первые сутки; 2- 10-е сутки; 3 - 20-е; 4-30-е; 5-40-е; 6-50-е; 7-60-е; 8-70-е; 9- 81-е сутки.

Рис. 2. Динамика живой массы цыплят-бройлеров при органическом выращивании

Таблица 1.

Живая масса цыплят-бройлеров при органическом выращивании,М±m, n=30

Показатель, г

К

Д1

Д2

Д3

Средняя живая масса на 81 сутки

417,33±103

525,33±115

599,67±77

669,00±169

Наибольшая живая масса зафиксирована у цыплят третьей опытной группы (корм с добавлением постбиотика), самая низкая у цыплят контрольной группы (табл. 1). В контрольной группе цыплята были достаточно слабыми, с плохо развитой мускулатурой, тусклым, грязным оперением, часто имели подавленное состояние и отсутствие аппетита, признак нарушенного бактериального гомеостаза кишечника (дисбактериоза). Помет цыплят этой группы часто был жидким, темными, или наоборот светло-коричневыми, с неприятным запахом (дисбактериоз). Цыплята всех опытных групп лучше набирали вес на протяжении всего периода выращивания, по сравнению с контролем.

В связи с выгульной системой содержания цыплята не смогли набрать своего технологического убойного веса даже на 81 сутки выращивания. Рекомендуемый срок выращивания составляет 160 суток.

Все испытуемые профилактические препараты проявили свою эффективность в разной степени. Лучшие приросты живой массы цыплят на протяжении всего экспериментального периода выращивания наблюдались в третей опытной группе (постбиотик), что можно объяснить разнонаправленным механизмом профилактического действия. Уменьшение количества патогенной микрофлоры, попадающей в пищеварительный тракт, нормализация обмена веществ и повышение иммунитета цыплят.

Пробиотики и постбиотики с успехом применяются и в интенсивном животноводстве, и в ветеринарной диетологии и нутрициологии, производятся из натурального сырья, не вызывают побочных действий и безвредны при передозировке. Они удачно сочетают в себе свойства корректоров микрофлоры кишечника и улучшают пищеварение.

Визуальные наблюдения клинического состояния и поведения цыплят показали, что физиологически лучше развиты, здоровы цыплята всех опытных групп - густые и чистые перья, хороший аппетит.

Сохранность цыплят-бройлеров органического выращивания в опытных группах была значительно выше, чем в контрольной. Наибольшие потери поголовья во время жары также коснулись слабых цыплят контрольной группы. На фоне обезвоживания ослабленного организма произошло снижение иммунного ответа на проникновение возбудителей заболеваний.

Таблица 2.

Показатели падежа и сохранности цыплят-бройлеров

Показатель,%

К

Д1

Д2

Д3

падеж

49

24

18

20

сохранность

51

76

82

80

Падеж в контрольной группе достиг 49% (табл. 2). Трупы цыплят были направлены в лабораторию. Пробы для исследований отбирали из сердца, печени и мышечного желудка погибших цыплят. Из патологического материала было выделено сальмонеллу группы D. По клиническим признакам диагностировали пулороз птицы.

Следует отметить, что даже при возникновении инфекционного заболевания в контрольной группе (птица находилась практически рядом, на выгульных площадках, разделенных только сетчатой перегородкой) в опытных группах цыплят не возникло заболевания. Также факторами риска передачи возбудителя был обслуживающий персонал, люди, которые ухаживали как цыплятами контрольной группы, так и за опытными группами цыплят. Хотя при входе в каждую группу имелся и использовался надлежащим образом дезинфекционный коврик, пропитанный 4% раствором молочной кислоты

Итак, можно сделать вывод, что профилактические препараты на основе пробиотика, бактериоцина и постбиотика выполнили свою функцию, предупредив и предотвратив дисбактериоз и пулороз. При этом, разные механизмы действия этих веществ, синергично дополняя друг друга, приводят к улучшению зоотехнических показателей.

Указанные препараты были испытаны в качестве альтернативы традиционным антибиотикам, использующимся для профилактики. На наш взгляд, они могут использоваться для коррекции микробиоценоза кишечника цыплят и для улучшения усвоения питательных веществ корма.

Нами установлено высокую биологическую активность действия испытанных препаратов на организм птиц; их эффективное противодействие бактериологическим болезнетворным факторам в кишечнике.

Подтверждена возможность уменьшения падежа птицы, профилактики заболеваний цыплят-бройлеров за счет использования натуральных профилактических препаратов в кормлении цыплят.

Испытания смеси молочной кислоты и бактериоцина Низина показало результаты успешного сочетания этих двух компонентов, позволило подтвердить создание постбиотика (препарата на основе продуктов жизнедеятельности симбиотических микроорганизмов). Постбиотик создает условия для развития полезной микрофлоры в кишечнике птиц, а здоровый организм птицы дополнительно стимулировать не надо.

Рост и развитие цыплят должно происходить естественным путем, при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных требований, для успешной реализации генетического ростового потенциала птицы, а использование в рационе натуральных профилактических препаратов улучшит сохранность цыплят в органическом хозяйстве.

 

Литература:

  • 1. Kim, YJ (Kim, Y.-J.); Park, JH(2018) Comparison of the loads and antibiotic-resistance profiles of Enterococcus species from conventional and organic chicken carcasses in South Korea. Poultry Science. Volume: 97. Issue: 1, Pages: 271-278 DOI: 10.3382/ps/pex275
  • 2. Леванова Л. (2002) Особенности биологических свойств условно–патогенних бактерий, определяющих характер дисбиотических нарушений в составе нормальной микрофлоры толстой кишки / Л. Леванова, В. Алешкин, А. Воробьев [и др.] // Журнал микробиологии. – 2002. – № 5. – С. 48–53
  • 3. Tsilingiri K, Barbosa T. et al. (2012) Probiotic and postbiotic activity in health and disease: comparison on a novel polaris edex-vivo organ culture model. 2012 Feb 1.
  • 4. Хаконов Ш.М. Кощаев А.Г., Кощаева О.В. (2016) Эффективность выращивания кур с применением кормов, контролируемых по показателям биобезопасности для получения «органической» продукции. Вестник Ульяновской Государственной академии 3, 159-164 ISSN 1816-4501
  • 5. Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини: Закон України від  № 191-VIII від 12.02.2015// Відомості Верховної Ради України. – 2015. – № 21. – Ст.133.
Комментарии: 6

Кучерук Мария Дмитриевна

Уважаемая Валентина Андреевна и Татьяна Владимировна. Спасибо за проявленный интерес к нашей работе. Надеюсь рациональное природопользование в мире восторжествует над жаждой наживы любой ценой, и сообща мы сможем накормить человечество качественными и безопасными продуктами, вырастить здоровых детей и сохранить окружающую среду для потомков. Успехов всем нам!

Кацан Валентина Андреевна

Шановні автори! Читаючи вашу статтю, дуже приємно усвідомлювати, що нарешті перестаємо труїти довкілля і себе "досягненнями" цивілізації і повертаємося до Матінки-Природи... Це не тільки шлях до оздоровлення населення нашої країни, але й для поліпшення добробуту, оскільки екологічно чиста продукція органічного птахівництва потрібна всьому світу, а Україна і нині є одним із найбільших експортерів курячого мʼяса. Щасти вам, також у впровадження ваших цінних розробок у практику!

Dolina Tatyana Vladimirovna

На сегодняшний день птицеводство, являясь ведущей отраслью животноводства, занимает весомую долю в общем объеме производства мяса во многих странах мира. Вопросы, поднимаемые в работе, непосредственно связаны с решением актуальных задач повышения эффективности, конкурентоспособности и качества продукции птицеводства. Полученные в ходе проведенных исследований результаты могут быть применимы на практике. Спасибо за Ваше исследование.

Кучерук Мария Дмитриевна

Уважаемые Виктория Ивановна и Владислав Сергеевич! Благодарим Вас за позитивные отзывы о нашей работе. Мы рады что она находит понимание и одобрение важности развития экстенсивных систем производства продукции. Сейчас, в период становления и развития органического сектора в Украине, очень важна поддержка со стороны научной общественности! Ведь вопросы экологии, охраны окружающей среды и улучшения здоровья касаются как каждого из нас, так и населения всей планеты.

Коваленко Владислав Сергеевич

Уважаемые Мария и Дмитрий! С интересом ознакомился с вашей статьёй. Хочу сказать, что сейчас данная проблема наблюдается в производстве всех видов съедобной продукции. Предприятия пытаются всеми силами увеличить срок хранения товара на полках магазинов и обеспечить рост её продуктивности, но это начало негативно сказываться на здоровье наших граждан. Согласен с мнением, что органическое птицеводство может стать выходом из сложившейся ситуации и снизить негативные последствия. Успехов в дальнейших исследованиях. С уважением, Владислав Коваленко.

Василенко Виктория Ивановна

Уважаемые авторы! Ваши исследования подчеркивают, что решение проблемы здоровья населения зависит от производителей экологически чистой продукции. Экспериментальные работы по исследованию безопасных и натуральных заменителей антибиотиков, которые традиционно применяются при выращивании цыплят-бройлеров, имеют особо важное значение для "сохранения окружающей среды, оздоровления населения, сохранения биоразнообразия видов и гуманного отношения к животным". Проведенные вами исследования подтверждают возможность перехода на органическое птицеводство. Будем надеяться, что мясо "счастливых" курочек, выращенных на натуральных кормах и в естественных условиях, будет когда-нибудь доступно многим гражданам Украины. С пожеланиями значительных успехов в дальнейших исследованиях, Виктория.
Комментарии: 6

Кучерук Мария Дмитриевна

Уважаемая Валентина Андреевна и Татьяна Владимировна. Спасибо за проявленный интерес к нашей работе. Надеюсь рациональное природопользование в мире восторжествует над жаждой наживы любой ценой, и сообща мы сможем накормить человечество качественными и безопасными продуктами, вырастить здоровых детей и сохранить окружающую среду для потомков. Успехов всем нам!

Кацан Валентина Андреевна

Шановні автори! Читаючи вашу статтю, дуже приємно усвідомлювати, що нарешті перестаємо труїти довкілля і себе "досягненнями" цивілізації і повертаємося до Матінки-Природи... Це не тільки шлях до оздоровлення населення нашої країни, але й для поліпшення добробуту, оскільки екологічно чиста продукція органічного птахівництва потрібна всьому світу, а Україна і нині є одним із найбільших експортерів курячого мʼяса. Щасти вам, також у впровадження ваших цінних розробок у практику!

Dolina Tatyana Vladimirovna

На сегодняшний день птицеводство, являясь ведущей отраслью животноводства, занимает весомую долю в общем объеме производства мяса во многих странах мира. Вопросы, поднимаемые в работе, непосредственно связаны с решением актуальных задач повышения эффективности, конкурентоспособности и качества продукции птицеводства. Полученные в ходе проведенных исследований результаты могут быть применимы на практике. Спасибо за Ваше исследование.

Кучерук Мария Дмитриевна

Уважаемые Виктория Ивановна и Владислав Сергеевич! Благодарим Вас за позитивные отзывы о нашей работе. Мы рады что она находит понимание и одобрение важности развития экстенсивных систем производства продукции. Сейчас, в период становления и развития органического сектора в Украине, очень важна поддержка со стороны научной общественности! Ведь вопросы экологии, охраны окружающей среды и улучшения здоровья касаются как каждого из нас, так и населения всей планеты.

Коваленко Владислав Сергеевич

Уважаемые Мария и Дмитрий! С интересом ознакомился с вашей статьёй. Хочу сказать, что сейчас данная проблема наблюдается в производстве всех видов съедобной продукции. Предприятия пытаются всеми силами увеличить срок хранения товара на полках магазинов и обеспечить рост её продуктивности, но это начало негативно сказываться на здоровье наших граждан. Согласен с мнением, что органическое птицеводство может стать выходом из сложившейся ситуации и снизить негативные последствия. Успехов в дальнейших исследованиях. С уважением, Владислав Коваленко.

Василенко Виктория Ивановна

Уважаемые авторы! Ваши исследования подчеркивают, что решение проблемы здоровья населения зависит от производителей экологически чистой продукции. Экспериментальные работы по исследованию безопасных и натуральных заменителей антибиотиков, которые традиционно применяются при выращивании цыплят-бройлеров, имеют особо важное значение для "сохранения окружающей среды, оздоровления населения, сохранения биоразнообразия видов и гуманного отношения к животным". Проведенные вами исследования подтверждают возможность перехода на органическое птицеводство. Будем надеяться, что мясо "счастливых" курочек, выращенных на натуральных кормах и в естественных условиях, будет когда-нибудь доступно многим гражданам Украины. С пожеланиями значительных успехов в дальнейших исследованиях, Виктория.
Партнеры
 
 
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
Would you like to know all the news about GISAP project and be up to date of all news from GISAP? Register for free news right now and you will be receiving them on your e-mail right away as soon as they are published on GISAP portal.