facebook
twitter
vk
instagram
linkedin
google+
tumblr
akademia
youtube
skype
mendeley
Global international scientific
analytical project
GISAP
GISAP logotip
Перевод страницы
 

ИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ

ИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬИСТОРИЯ СЕМИПАЛАТИНСКОГО МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА ИМЕНИ М.И. КАЛИНИНА: ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ
Алексей Коновалов, кандидат исторических наук, доцент

Галина Сухорукова, студент

Семипалатинский государственный университет им. Шакарима, Казахстан

Нуржан Букашев, преподаватель

Коммунальное государственное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 22» г.Семей

Участник первенства: Национальное первенство по научной аналитике - "Казахстан";

Открытое Европейско-Азиатское первенство по научной аналитике;

УДК: 957.42С:637.5

В статье отражены основные результаты исследований истории становления и развития одного из крупнейших предприятий бывшего Советского Союза – Семипалатинского мясоконсервного комбината имени М.И. Калинина. Авторы показали обусловленность строительства «мясного гиганта» именно на территории Семипалатинска в 30-х годах ХХ века, а  также его дальнейшую историю и вклад в годы Великой Отечественной войны, в послевоенное время. К сожалению, распад СССР отрицательно сказался на работе комбината. Однако в современности он восстанавливает свою мощь, выпуская высококачественную продукцию на основе исторически сложившейся рецептуре.

Ключевые слова: «мясной гигант», мясоконсервный комбинат, колбасы, консервы, жиры, кадры, мясо, скот, субпродукты, стахановское движение, разрыв хозяйственных связей, остановка производства, реанимация комбината.

The paper describes the main findings of research of history of formation and development of one of the largest enterprises of the former Soviet Union - the Semipalatinsk meat-packing plant after M.I. Kalinin. The authors showed the dependence of building "a meat giant” in the territory of Semipalatinsk in the 30-s of the twentieth century as well as its subsequent history and contribution during the World War II, in the postwar period. Unfortunately, the collapse of the Soviet Union had a negative impact on the work of the plant. However, today it recovers its strength, producing high quality products based on historical recipes.

Keywords:“meat giant”, meat-packing plant, sausages, canned food, fat, personnel, meat, cattle, by-products, Stakhanov movement, rupture of economic ties, suspension of production, revival of the integrated plant.

 

Как известно, Казахстан к концу 20-х годов ХХ века существенным образом преодолел последствия жестокого джута 1921-1922 гг., когда большая часть скота погибла или была забита на нужды голодающего населения. Численность скота к 1930 году превысила 40,0 млн. голов и республика стала одной из крупнейших поставщиков мяса в бывшем СССР. Именно в связи с этим перед руководством страны встал вопрос о переработке мясного сырья и поставке для набирающих обороты промышленным регионам мясных продуктов питания. Для этого необходимо было строить мясоперерабатывающие производства. Начало этому в Казахстане положено возведением мясокомбината в г.Семипалатинск.

История строительства комбината на Иртыше берет начало с того, что губисполком в апреле 1925 года возбудил перед правительством ходатайство о постройке в Семипалатинске хладобойни. Но решение вопроса затянулось. Поэтому к выемке котлована для будущего мясокомбината строители смогли приступить только в апреле 1930 года [1].

Фото 1. Семипалатинский мясоконсервный комбинат им. М.И. Калинин, 1974 г. Вид со стороны левобережной части Семипалатинска на главный вход и холодильники (ныне ТОО «Семипалатинский мясокомбинат»)

Еще в 1929году, прибывшая из Москвы специальная комиссия, провела тщательное обследование и установила: учитывая богатейшие пастбища и сено­косы, близость судоходной реки и железнодорожной ветки Турксиба, согласиться, что наиболее подходящим местом для строительства мясокомбината является левый берег р.Иртыш [2]. В том же году был готов общий план строительства Семипалатинского мясоконсервного комбината (СМКК) [там же].

В мае 1931 года на пустыре левобережья Семипалатинска нача­лись строительные работы по чертежам главного инженера мясокомбината И.П. Крупнова. К лету 1932 года были уже простроены первые промышленные корпуса мясожирового производства, холодильника и ТЭЦ №1 [3].

Комбинат помогали возводить посланцы многих промышленных центров страны - Москвы, Ленинграда, Баку, Киева, Минска и др. Свыше половины состава строителей были представители коренного народа, большинство из которых прибыли из аулов [4].

Фото  2-3. Котлован для постройки Семипалатинского мясокомбината и начало его строительства на пустыре левобережья, 1931 год (из фондов Центра документации новейшей истории Восточно-Казахстанской области)

5 ноября 1934 года комбинат был сдан в эксплуатацию. Об этом 16 ноября 1934 года газета «Прииртышская правда» со­общала, что «Наркомпищепром СССР принял в эксплуатацию Семипалатинский  мясоконсервный  комбинат. Директором комбината был назначен Р.М. Брун, являвшийся новатором производства и организатором стахановского движения» [5].

Фото 4. Организаторы пуска и работы первой очереди Семипалатинского мясокомбината, 1934 г. На уникальном историческом снимке, слева направо: Первый ряд (сидят):второй — П. М. Меньшов,главный инженер мясокомбината; третий — И. П. Крупнов,главный инженер мясохладгосстроя; четвертый — П. С. Шубин,заместитель директора мясокомбината; пятый — М. О. Стакун,секретарь Семипалатинского обкома партии; шестой — С. М. Киров,секретарь ЦК ВКП(б); седьмой — Л. И. Мирзоян,секретарь Каз. крайкома партии; восьмой — Р. М. Брун,директор мясокомбината; девятый — М. Ф. Щеглов,начальник убойного цеха, председатель рабочкома. Второй ряд (стоят):первый — А. А. Дац,начальник сварочного цеха; второй — В. А. Синельников,главный инженер по монтажу (за М. И. Мирзояновым слева) И. А. Егоров,начальник ОРСа мясокомбината; шестой справа (стоит) Орымбай Балгозин,первый секретарь комсомольской ячейки( из Центра документации новейшей истории Восточно-Казахстанской области)

Для работы комбината потребовалось много квалифицированных кадров. Поэтому по решению из Москвы издано распоряжение управления кадров Мясохладостроя, которым директора Петропавлов­ского, Воронежского, Курганского, Полтавского, Ростов­ского на Дону и Бийского мясокомбинатов обязывались передать Семипалатинскому комбинату свыше 800 квали­фицированных рабочих. С целью привлечения местных кадров заключены договоры с 62 колхозами. В числе первых работниц оказались З.М. Бекбулатова – из Чубартауского района, тогда Восточно-Казахстанской области, которая вначале прошла обучение, а затем длительное время работала на комбинате, основав одну из первых династий пищевиков – представителей казахского населения [4].

Как свидетельствуют источники, огромным было удивление московского инженера-технолога Козыренко, прибывшего в Семипалатинск для оказания помощи и предполагавшего, что работать придется с совершенно неподготовлен­ными степняками: «Казахи, работавшие на бойне, по своей квалификации и быстрому освоению процессов нисколько не уступали рабочим Московского мясокомбина­та... Я, признаться, поразился их способности быстро ус­ваивать операции на сложных машинах» [5].

Торжественный запуск мясокомбината был приурочен к XXVII годовщине Великого Октября и состоялся 5 ноября 1934 года. В цехах и заводах к тому времени уже действовало около 4 тыс. единиц технологического оборудования, десятки километров подвесных конвейерных путей, 6 автоматических линий. Таким образом родилось одно из крупнейших предприятий пищевой промышленности с годовой пропускной способностью 250 тыс. голов крупного рогатого скота, 750 тыс. голов мелкого и 500 тыс. свиней. Ежедневно комбинат выпускал 120 наименований изделий, вырабатывал 250 тонн мяса, 20 тонн колбасных изде­лий, 40 тонн пищевых жиров, 150 туб. консервов. СМКК занял третье место в Союзе, после Московского и Ленинградского, - по общей мощности, первое - по переработке мелкого рогатого ско­та [6].

В 1935 году Семипалатинский мясоконсервный комбинат посетил Всесоюзный староста — Ми­хаил Иванович Калинин. В городском архиве храниться одно из его высказываний: «Главное, чего вы достигли в своей работе,— это ско­лотили боевой, дружный, работоспособный коллектив. Труд твор­ческий присущ только нашему, социалистическому произ­водству. У нас работать на благо общества - значит, работать на себя. Следовательно, у вас, товарищи, имеется все необ­ходимое, чтобы сделать свой комбинат передовым и пока­зательным... Желаю вам самых больших побед!»[7].

4 декабря 1935 года Семипалатинскому мясоконсервному комбинату присвоено имя М.И.Калинина [там же].

      

Фото 5-6. Михаил Иванович Калинин в Семипалатинске  и Мемориальная доска в честь приобретения комбинатом имени М.И. Калинина (из газеты «Прииртышская правда» 1935 г., фото авторов)

В годы Великой Отечественной войны СМКК им М.И. Калинина внес свой, значительный вклад в разгром фашистов. С 1941 по 1945 год  комбинат дал фронту и стране 103 470 тонн мяса, 20 тыс. тонн колбасных изделий, 100 млн. банок консервов, 18 344 тонны пищевых концентратов, на 18 млн. рублей медицинских препаратов, на 19 892 тыс. рублей спецфабрикатов, 7670 метров сухого кетгута, выработал 193 500 овчин для полушубков. Из лич­ных сбережений комбинатовцы перечислили в Фонд обо­роны 3,8 млн. рублей [8].

Фото 7.Награда предприятия за выдающиеся успехи в помощь фронту 1944г. (из фондов Центра документации новейшей истории Восточно-Казахстанской области)

Фото 8. Мемориальный комплекс войнам - комбинатовцам, погибшим в годы ВОВ  (фото авторов)

За доблестный труд при выполнении заданий правительства по снабжению продуктами питания Красной Армии и Военно-Морского флота, как говорилось в Указе Президи­ума Верховного Совета СССР, награждена большая груп­па стахановцев, мастеров, инженеров комбината: орденом Трудового Красного Знамени - 4 человека, орденом «Знак Почета» - 5 человек, медалями «За трудовое отличие» - 6 и «За трудовую доблесть» - 20 человек. [8].

В послевоенное время под лозунгом «Все для восстановления и развития народного хозяйства!» комбинат перепрофилировался на мирное русло. К 1954 году силами инженерно-технических работников, рационализаторов и передовиков производства была проделана большая работа по усо­вершенствованию техники и технологии: смонтирован новый конвейер для переработки мелкого рогатого скота, изготовлен скороморозильный аппарат для замораживания субпродуктов, построена и пущена в эксплуатацию первая очередь неохлаждаемого склада для зимнего хранения мяса, увеличен станочный парк ремонтно-механического завода: внедрены передовые технологии в процессе отделения мяса от костей, при формовке колбас.  В результате комбинат ежегодно стал дополнительно выпускать 1900 тонн колбасных изделий, 1400 тонн условных банок консервов, 220 тонн пельменей, 84 тонны альбумина, медицинской продук­ции на 1,7 млн. рублей. Прирост продукции к началу 1956 года составил 36 процентов, в том числе по мясу - 24, колбасным изде­лиям- 32, консервам -  16 процентов. За эти годы произво­дительность труда возросла на 32 процента, при росте за­работной платы на 14 процентов [9].

В 1970-1971 гг. на Семипалатинском мясокомбинате стали внедряться более совершенные технологии. В результате в ассортименте заво­да медицинских препаратов появились инъекционные препараты во фла­конах вместимостью 450 мл., - это гидролизин, растворы глюкозы, новокаин изотониче­ский, натрия хлорид, таблетки «Холензим», порошки «Адиурекрин», медицинский панкреатин, пеп­тон, пепсины, «Цитохром С», «Глюгицир», «Лидаза» и др. [10]. 

Фото 9-10. 1970 г. СМКК. Новые линии по производству медицинских препаратов (из фондов Центра документации новейшей истории Восточно-Казахстанской области)

В истории СМКК им.Калинина имеются события, свидетельствующие о его значительном вкладе в проведение Олимпиады 1980 г. в г.Москва. В частности, им поставлено 2 млн. условных палок колбасы, 500 тыс. штук консервных изделий и 350 тыс. штук различных каш. За что СМКК был удостоен высшей награды Олимпийского комитета СССР «Бриллиантовая звезда» [10].

С распадом СССР ситуация на СМКК существенно изменилась. Разрыв хозяйственных связей, исчезновение обширного рынка потребления продукции свели на нет деятельность комбината. Закрылась большая часть цехов. Соответственно оказались внеудел, вначале сотни, а затем – тысячи работников. В аналогичной ситуации оказалась социальная сфера, которая поддерживалась комбинатом: зоны и дома отдыха, пионерские лагеря, жилищно-коммунальная сфера. Остался без содержания дом культуры с уникальным музеем СМКК. Остановка СМКК отрицательно сказалась на жизни населения, проживавшем в окрестностях мясокомбината. С учетом членов семей оставшихся без работы, деградации объектов соцкультбыта, учреждений образования и медицины в материальном и культурном плане пострадали не менее 60 тыс. человек.

Идеологические перемены обесценили некоторое, что почиталось в истории СМКК. В частности, демонтирован памятник М.И. Калинину, находившийся на площади перед комбинатом. Это обстоятельство по-разному воспринято среди общественности города. Известный историк-краевед В.Н. Кашляк оценил это событие некорректным по отношению к истории города и такому крупному предприятию как СМКК, давшему работу и доступ к культурным благам сотням тысяч жителей Казахстана. К тому же имеется и личный вклад М.И. Калинина в развитие Семипалатинска. К примеру, именно после его критических выступлений на партхозактиве в 1935 г. в левобережье Семипалатинска высажено более 300 тысяч деревьев и кустарников, что позволило превратить его в зеленый и экологически благоухающий район.

В ноябре 2001 г. производственная деятельность комбината была полностью остановлена, а технологические линии законсервированы. Решением Семипалатинского городского суда от 19 июня 2002 года Семипалатинский мясоконсервный комбинат признан банкротом [11]. Только в ноябре 2004 г. теперь уже ТОО «Семипалатинский мясокомбинат» возобновил свою работу.

  Фото 11-12.  Продукция, производимая на ТОО «Семипалатинский мясокомбинат» (из архива ТОО «Семипалатинский мясокомбинат»)

В 2008 году ТОО «Семипалатинский мясокомбинат», с участием АО «КазАгрофинанс», реализован проект по модернизации производства на основе австрийского оборудования, стоимостью 1,2 млн. евро, что дало возможности увеличить производственные мощности в 2 раза и довести производство колбасных изделий, полуфабрикатов и деликатесов до 30 тонн в сутки. В ТОО «Семипалатинский мясокомбинат» используются традиционные рецептуры бывшего СМКК. В результате продукция современного комбината отличается высоким уровнем вкусовых свойств и большим спросом среди населения. В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции комбината насчитывает более 50 наименований. К тому же ТОО «Семипалатинский мясокомбинат» является сегодня единственным предприятием в Казахстане, имеющим возможности для переработки мяса инфицированных животных на уникальном оборудовании [12].

      

Фото 13-20. Награды и сертификаты, офис управления ТОО «Семипалатинский мясокомбинат»

Итак, в относительно короткие сроки на Востоке Казахстана вырос флагман мясной индустрии - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий бывшего СССР, которому суждено было существенно изменить облик казахской степи, преобразить жизнь тысяч и тысяч людей, а также продолжить традиции в изготовлении высококачественной мясной продукции.

 

Литература:

  1. ЦДНИ ВКО Р591, оп.1, д.1, л.1.
  2. ЦДНИ ВКО Р591, оп.1, д.3, л.5.
  3. ЦДНИ ВКО Р591, оп.1, д.16, л.3.
  4. «Прииртышская правда», 1932, 21 июня
  5. «Прииртышская правда», 1934, 16 ноября
  6. ЦДНИ ВКО Р591, оп.1, д.23, л.26.
  7. ЦДНИ ВКО Р591, оп.1, д.27, л.107.
  8. ЦДНИ ВКО Р591, оп.2, д.30, л.3.
  9. ЦДНИ ВКО Р591, оп.2, д.42, д.21.
  10. «Казахстанская правда», 1981, 15 января
  11. Касенов А. Развитие или упадок в производстве мяса «Казахстанская правда» 2002, 15 июня
  12. Ишина Т.Качество и ассортимент-основа успеха на рынке / «Иртыш», 2008, 25 марта
0
Ваша оценка: Нет Средняя: 7.8 (4 голоса)
Комментарии: 3

Нугербеков Маутхан

информация достойна уважения!!!

Кругликова Ианина Владимировна

На мой взгляд, в докладе в полной мере отражена история Семипалатинского Мясокомбината – от создания до наших дней. Интересна подборка фотоматериалов.

Стариков Павел Анатольевич

Интересное и поучительное исследование истории предприятия. Доклад достаточно аргументирован и представляет собой целостное, добротное научное исследование. С уважением, Стариков
Комментарии: 3

Нугербеков Маутхан

информация достойна уважения!!!

Кругликова Ианина Владимировна

На мой взгляд, в докладе в полной мере отражена история Семипалатинского Мясокомбината – от создания до наших дней. Интересна подборка фотоматериалов.

Стариков Павел Анатольевич

Интересное и поучительное исследование истории предприятия. Доклад достаточно аргументирован и представляет собой целостное, добротное научное исследование. С уважением, Стариков
Партнеры
 
 
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
Would you like to know all the news about GISAP project and be up to date of all news from GISAP? Register for free news right now and you will be receiving them on your e-mail right away as soon as they are published on GISAP portal.