facebook
twitter
vk
instagram
linkedin
google+
tumblr
akademia
youtube
skype
mendeley
Wiki
Global international scientific
analytical project
GISAP
GISAP logotip
Перевод страницы
 

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ В НУТРИЦИОЛОГИИ И ДИЕТОЛОГИИ

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ В НУТРИЦИОЛОГИИ И ДИЕТОЛОГИИ
Юрий Степанов, директор гу "институт гастроэнтерологии намн украины", доктор медицинских наук, профессор

Национальная Академия Наук Украины, Украина

Диденко Владимир Изотович, заместитель директора, кандидат медицинских наук

ГУ «Институт гастроэнтерологии НАМН Украины»

Участник первенства: Национальное первенство по научной аналитике - "Украина";

Открытое Европейско-Азиатское первенство по научной аналитике;

В статье проведен анализ парадигм питания в историческом контексте. Особое внимание уделено третей парадигме питания или теории адекватного питания. Интересна информация об экспериментах Луи Керврана обосновывающих нерадиоактивные трансмутации при слабых энергиях, обычно, «катализируемые» живыми организмами. Приводится суждение профессора Кутушова М.В., что «в живых организмах могут происходить ядерные реакции и холодный термоядерный синтез». Авторы делают вывод, что идеологию процесса пищеварения можно изложить одной фразой «ИЗ ТОГО ЧТО ЕСТЬ, СОЗДАВАТЬ ТО, ЧТО НУЖНО» (для жизнедеятельности). Если бы это было неверно, то человечество себя бы уничтожило.

Ключевые слова: нутрициология, диетология, нерадиактивные трансмутации, холодный термоядерный синтез.

In the article theparadigms of nutrition in a historical context are analysed. Particularattention is paid to the third paradigm of nutrition, or the theory of adequate nutrition. Interesting is the information about the experiments of Louis Kervrana, justifyingnon-radioactivetransmutation at weak energies, typically, "catalyzed" living organisms.  An opinion of Professor M.V. Kutushova that ‘in living organisms may occurnuclear reactionsand cold fusion’is cited. The authors concluded that the ideology of the digestion process can be summarized in one phrase: "create everything necessary (for life) using things we have". If this was wrong, the mankind would have been self-destroyed.

Keywords:nutrition, dietetics, nonradioactive transmutation,cold fusion.

В последние годы возрос интерес к нутрициологии – науке о питании, включающей в себя: изучение пищевых веществ и компонентов, содержащихся в продуктах питания, правила приема пищи, законы взаимодействия пищи, влияние ее на организм, а также мотивы выбора пищи человеком и механизмы влияния этого выбора на его здоровье.

Диетология – прикладной раздел медицины, занимающийся организацией группового питания, в том числе больного человека. Диетология направлена на рационализацию и индивидуализацию питания, но в первую очередь – на обеспечение безопасности питания. Диетология получила своё название, в связи с тем, что индивидуализация питания осуществляется с помощью строго организованных систем питания – «диет». Проведём краткий исторический экскурс в этапы развития теория питания.

Первая теория питания или парадигма, которую иногда называют античной, основана на воззрениях Аристотеля-философа  IVвека до н.э. и Галена – древнеримского врача IIвека н.э. [1]. Пища, попав в желудочно-кишечный тракт, подвергается сложному процессу и трансформируется в кровь, которая в свою очередь доносит её до всех клеточек организма. На этой доктрине был основан один из основных лечебных методов – кровопускание.  Если человек болен, то у него «плохая» кровь в результате приёма «плохой» пищи и  нужно выпустить такую кровь и дать больному  здоровую пищу, из которой образуется здоровая кровь и больной начнёт выздоравливать. Античная теория просуществовала более 20 веков.

Вторая парадигма питания начинает своё формирование со второй половины XIXвек благодаря работам Юстуса Либиха и  Германа  Людвига Фердинанда фон Гельмгольца. Гельмгольц обосновывает и закон сохранения энергии  для живых организмов. В основе второй парадигмы лежит идея создания идеального, максимально сбалансированного питания. Другими словами, в организм должна поступать пища необходимая для компенсации энергетических затрат и восполнения пищевых веществ – нутриентов, расходуемых в жизнедеятельности организма. В середине 60-х годов прошлого века благодаря работам А.А.Покровского сформировались основы классической теории сбалансированного питания. На основе этой теории разработаны диеты для работников различных профессий и климатических зон, с учётом половых различий, возраста, веса, физической активности и, несомненно, при всевозможных патологических состояниях. Вторая парадигма породила и ряд негативных тенденций: желание создать идеальный пищевой продукт, в котором не будет бесполезных составляющих, так называемых балластных веществ, что привело к изменению технологии приготовления пищевых продуктов: очистке злаковых культур, рафинированию продуктов, тем самым терялась растительная клетчатка и необходимые микронутриенты (маленькие пищевые вещества измеряемые в миллиграммах и микрограммах).

Вторая парадигма питания лежит в идеологии создания биологически активных добавок (БАД). В связи с тем, что у современного человека изменился пищевой рацион и по каллоражу снизился с 4000ккал до 2000-2500ккал,то даже теоретическое сбалансирование по основным макро- и микронутриентам приводит к значительному дефициту, иногда в несколько раз ниже физиологической нормы и обусловливает необходимость создания микронутриентов в «концентрированной форме» в виде БАД. Однако, несмотря на большие достижения и доминирование второй парадигмы питания во второй половине XXвека, применение её достижений при вторичной профилактике заболеваний не дало желаемых результатов: показатели здоровья, к сожалению, снижаются, а заболеваемость  по основным нозологиям растёт. Кроме того, заложенный в парадигме энергетический  баланс между затратами организма и поступлением её с пищей достаточно условен, т.к. каллораж пищевых продуктов получают опытным путём. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню. Сжигание в калориметре и усвоение пищи в организме, безусловно, две большие разницы. И борьба с избыточной массой тела на основе  редуцированной по каллоражу диеты не всегда позволяет  достичь желаемый результат.

Третья парадигма питания или теория адекватного питания позволила сформулировать новую систему взглядов на питание, получившую своё обоснование в работах А.М.Уголева. В основе теории лежат следующие положения:

1. В метаболическом и особенно трофическом отношении организм человека рассматривается как надорганизм, который не может существовать без кишечной микрофлоры, которой 3,5 кг., 1014 микроорганизмов. То есть на каждую соматическую клеточку приходится 100 живых микроорганизмов, которые живут в нашем организме, питаются, выделяют продукты метаболизма, синтезируют различные вторичные микронутриенты: витамины, гормоноподобные вещества, незаменимые  аминокислоты, регуляторные факторы и др.;

2. Необходимыми компонентами пищи служат не только макронутриенты и микронутриенты, но и балластные вещества (пищевые волокна), являющиеся необходимым субстратом для питания кишечной микрофлоры;

3. Сформулирована теория эндоэкологии: здоровая кишечная микрофлора, экологически чистые продукты питания, достаточное количество пищевых волокон (не менее 20 гр. в сутки) и как результат получение разнообразных вторичных микронутриентов обеспечивающих жизнедеятельность организма;

 4. Сохраняется и основной постулат второй парадигмы питания – поддержание молекулярного состава и возмещение энергетических и пластических функций организма благодаря  рациональному питанию.

Научная мысль не стоит на месте и нас заинтересовала  информация, изложенная в монографии Луи Керврана «Доводы в биологии трансмутаций при слабых энергиях», 1975г. Париж[2]. В этой работе приводятся данные полученные в экспериментах и опытах Воклена,А.К.Жеффруа,Люси Рандвена, самого Луи Керврана, которые проводились на растениях, животных и человеке. И во всех экспериментах исследователи отмечали «ненулевой баланс» различных элементов и обосновывается существование трансмутаций совершенно  отличной природы от той, которая изучается классической ядерной физикой. В заключительных замечаниях  к данной монографии физик теоретик – О.Коста де Борг высказывает своё суждение: «…это объяснение состоит в том, что он (Л. Кервран) называет нерадиоактивными трансмутациями при слабых энергиях,  обычно, «катализируемыми» живыми организмами. Если господин Кервран прав (а моё личное убеждение говорит сегодня, что он прав), то его имя будет связано с научным открытием первейшей величины».

Несомненный интерес представляют работы профессора Кутушова М. В.[3], который считает, что «…живой организм-это термоядерный реактор на холодной плазме» или «в живых организмах могут происходить ядерные реакции и холодный термоядерный синтез».

Основываясь на вышеизложенном, можно предположить, что процесс пищеварения задуман ТВОРЦОМ так, что идеологию его функционирования можно изложить одной фразой «ИЗ ТОГО ЧТО ЕСТЬ, СОЗДАВАТЬ ТО, ЧТО НУЖНО» (для жизнедеятельности). Если бы это было неверно, то человечество себя бы уничтожило.

Литература:

  1. Нутрициология : учебник (авторизованный перевод с украинского, с дополнениями) / [Ванханен В.В., Ванханен В.Д., Циприян В.И. и др.];под ред. В.Д. Ванханена. – Донецк: Донеччина, 2003. – 620 с.
  2. Kervran C. Louis.  Preuves en Biologie de Transmutations a faible Energie /  Kervran C. Louis.– Paris: Librairie Malone S.A., 1975.
  3. Кутушов М. В. Диссимметрия жизни – симметрия рака / Кутушов М. В. – М.: В. Секачев, 2006. - 128 с.
0
Ваша оценка: Нет Средняя: 4.4 (8 голосов)
Комментарии: 7

Чичкова Марина Александровна

Работа актуальная и неординарная. И такие исследования, по сути. составят основы развития профилактической медицины. Успехов!

Вокина Вера Александровна

Проблемы правильного питания являются, несомненно, крайне актуальными в настоящее время. Однако, исторически сложившиеся концепции хотя и вносят свой вклад в понимание данных проблем, без результатов методически грамотно поставленных экспериментальных и клинических исследований трудно судить о последствиях и механизмах нарушений функций организма при неправильном питании.

Stepanov Yuriy Mironovich

Благодарю за комментарий.О "правильном" и "неправильном питании" можно судить с позиций конкретной научной парадигмы. Нами предложен новый взгляд,если хотите "новый вектор" развития нутрициологии. С уважением,В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com

Агарвал Раджеш

Не очень ясен характер исследования.

Stepanov Yuriy Mironovich

Глубокоуважаемый Агарвал Раджеш.Благодарю за комментарий.Характер исследования обусловлен "Регламентом"-научная аналитика. С уважением, В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com

Fateev Ivan Nikolaevich

Не очень ясен характер исследования. Если это обзор научной литературы, то очень мало источников. Если это исследовательская статья, то не указаны результаты собственного исследования.

Stepanov Yuriy Mironovich

Глубокоуважаемый Иван Николаевич. Благодарю за комментарий.Характер работы обусловлен "Регламентом"данного конкурса-научная аналитика. Для написания статьи использовано много источников, но сылки сделаны на тех которые позволяют подвести к выводу сделанному авторами.Мы высказали собственное суждение о дальнейшем векторе развития "нутрициологии", которое является новым и инновационным. Если Вы ранее подобную точку зрения встречали,то будем благодарны за ссылку. С уважением, В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com
Комментарии: 7

Чичкова Марина Александровна

Работа актуальная и неординарная. И такие исследования, по сути. составят основы развития профилактической медицины. Успехов!

Вокина Вера Александровна

Проблемы правильного питания являются, несомненно, крайне актуальными в настоящее время. Однако, исторически сложившиеся концепции хотя и вносят свой вклад в понимание данных проблем, без результатов методически грамотно поставленных экспериментальных и клинических исследований трудно судить о последствиях и механизмах нарушений функций организма при неправильном питании.

Stepanov Yuriy Mironovich

Благодарю за комментарий.О "правильном" и "неправильном питании" можно судить с позиций конкретной научной парадигмы. Нами предложен новый взгляд,если хотите "новый вектор" развития нутрициологии. С уважением,В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com

Агарвал Раджеш

Не очень ясен характер исследования.

Stepanov Yuriy Mironovich

Глубокоуважаемый Агарвал Раджеш.Благодарю за комментарий.Характер исследования обусловлен "Регламентом"-научная аналитика. С уважением, В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com

Fateev Ivan Nikolaevich

Не очень ясен характер исследования. Если это обзор научной литературы, то очень мало источников. Если это исследовательская статья, то не указаны результаты собственного исследования.

Stepanov Yuriy Mironovich

Глубокоуважаемый Иван Николаевич. Благодарю за комментарий.Характер работы обусловлен "Регламентом"данного конкурса-научная аналитика. Для написания статьи использовано много источников, но сылки сделаны на тех которые позволяют подвести к выводу сделанному авторами.Мы высказали собственное суждение о дальнейшем векторе развития "нутрициологии", которое является новым и инновационным. Если Вы ранее подобную точку зрения встречали,то будем благодарны за ссылку. С уважением, В.Диденко. vladdidenko23@gmail.com
Партнеры
 
 
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
Would you like to know all the news about GISAP project and be up to date of all news from GISAP? Register for free news right now and you will be receiving them on your e-mail right away as soon as they are published on GISAP portal.