facebook
twitter
vk
instagram
linkedin
google+
tumblr
akademia
youtube
skype
mendeley
Page translation
 

ИСТОРИЧЕСКАЯ ПРОЭКЦИЯ И СОВРЕМЕННАЯ ТРАКТОВКА РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

Malygina Valentyna, doctor of economics, full professor

Conference participant

В системе рыночных отношений рынок продовольствия является важнейшей составляющей. Ориентация национальной продовольственной политики на внутренний и внешний рынки направлена на повышение качества потребления продовольствия, что является свидетельством высшего уровня удовлетворения первичных потребностей населения. В работе рассматривается историческая проекция и современная трактовка рынка продовольствия.

Ключевые слова: рынок продовольствия; рыночные отношения; качество; продовольствие; эволюция.

In the system of market relations a market of food is main. The orientation of national food policy to the internal and external markets is sent to upgrading of consumption of food that certifies the higher level of satisfaction of primary necessities of population.A historical projection and modern interpretation of market of food are examined the pretended work

Keywords: market of food; market relations; quality; food; evolution.

 

В продовольственной системе "производство - потребление" на внутреннем рынке, по существу, не происходит сбоев, она одинаково функционирует по всей территории страны, характеризуется одинаковой наполненностью рынка продовольственными товарами, но существует ряд проблем, которые требуют неотлагательного решения на государственном уровне.

Исследователи мировой продовольственной проблемы выделяют пять ее основных составляющих. Физическое, или медицинское измерение продовольственной проблемы выражает продовольственную проблему через соотношение имеющихся продовольственных ресурсов (или способности их произвести) и численности населения Земли, региона или страны, не обусловленный существующими или ранее существовавшими общественно-экономическими формациями. Иногда это соотношение называют биномом Мальтуса, так как он впервые сопоставил эти два показателя. Данное соотношение предусматривает, что национальные правительства, международные организации или механизмы полностью способны контролировать и регулировать производство, распределение и потребление продовольствия в любых социально-экономических условиях. Под давлением тенденций глобализаций мирового развития это измерение продовольственной проблемы перерастает в глобальную проблему, которую предстоит решать будущему мировому содружеству.

Конец XX ст. стал периодом возникновения в продовольственном секторе агропродовольственного рынка новых черт и особенностей, которые позволяют говорить о трансформации рынка и модификации его классической модели в теоретическом и практическом аспектах. Общей причиной появления этих черт можно назвать последнюю волну научно-технического прогресса, влияние которого видоизменяет сегодня сущность, структуру, характеристики мирового рынка сельскохозяйственных товаров в целом и в его отдельных отраслях. Проникновение в ресурсный сектор отрасли новой продукции аграрных биотехнологий − генетически модифицированных организмов, - привело к так называемой "генной" революции. "Генная" революция внесла ключевые отличия в мировую продовольственную систему, а именно, - радикальное изменение природы технологического обмена в аграрных отраслях мировой экономики от подавляющего роста технической компоненты в цепи технологической системы (механизация, химизация, агротехника) к стремительному росту наукоемкой биологической составляющей производства продовольственных ресурсов. На первый взгляд - это позитивный закономерный процесс. Но результатом такого влияния стало расслоение агропродовольственного производства и соответственно, - дифференциация мирового рынка продовольствия с выделением: традиционного рынка; рынка биотехнологической продукции (функциональные, адаптогенные, корректирующего действия, генетически модифицированные продукты, биологические добавки); безопасного питания (экологически чистые, био-продукты, эко-продукты) и рынка органической продукции.

Трансформация продовольственной системы и рынка продовольствия в частности, сопровождалась модификацией классической модели мирового продовольственного рынка, когда не безосновательно на первое место выдвигаются качество и безопасность товара как ключевой фактор развития продовольственного рынка.

Изменение институциональной и организационной структур рынка привело к формированию принципиально новой инфраструктуры, адекватной современной сложной типологии продовольственного рынка. Более того, сейчас уже назрели и стали необходимыми разработка и принятие Концепция развития национальной инфраструктуры качества продукции и его обеспечения с акцентом на приоритетность качества по сравнению с ценой и сервисом, и которая должна стать "указателем" трансформационных превращений.

Основными определяющими и в то же время влиятельными факторами для продовольственного рынка являются, прежде всего: особенности производительных сил и производственных отношений в агропродовольственном комплексе и потребительского рынка продовольствия; своеобразие комплекса индивидуальных потребностей в продовольствии и обусловленные этими потребностями "социальные модели" потребителя; специфика продуктов питания по сравнению с другими рыночными товарами; роль маркетинга в обеспечении продовольственной безопасности индивида, общества, государства. Все чаще на государственном уровне затрагивается вопрос совершенствования внутренних национальных рынков, межрегиональных связей с активизацией отношений с потребителями в структуре новых рыночных организационных формирований, повышения качества продовольственного сырья и пищевой продукции.

Каждый этап развития экономической ситуации имеет свои существенные черты, среди которых целесообразно назвать такие: адаптация товарной, сбытовой, ценовой политики продовольственных транснациональных корпораций к реалиям современного товарного пространства; формирование концепций и норм регулирования рынков генетически модифицированных и органических продуктов на международном и национальном уровнях; усиление тенденций экологизации производства и потребления продовольствия; развитие "зеленой" экономики; ввода менеджмента рисков как составляющей общей стратегии функционирования продовольственной системы с определением концептуального подхода к классификации рисков потребления и потребительских рисков; взаимодействие менеджмента и маркетинга; внедрение стандартов социальной ответственности и другое.

Каждый из этих направлений находится в стадии развития, активного формирования кратко-, средне- и долгосрочных тенденций. Формирование новых тенденций продовольственного рынка сопровождается развитием противоречий интересов субъектов на всех уровнях: от групп государств до отдельных хозяйствующих структур и индивидуальных потребителей. Но глобализованное мировое экономическое пространство диктует раскрытие данной проблемы в контексте мировых хозяйственных процессов и мирового продовольственного рынка в частности. В соответствии с этими объективной реальностью является многообразие научных взглядов на проблемы влияния современной волны научно-технического прогресса на мировой рынок продовольствия.

В связи с этим уместно выделить тенденции развития мировой продовольственной системы от отношений доиндустриального периода через определеные трансформационные процессы доныне - периода экономических и социо-экологических приоритетов рынка продовольствия (рис. 2.8).

Рис. 1. Эволюция продовольственной проблемы и рынка продовольствия

Эволюция продовольственной проблемы свое начало берет со времен возникновение человека на Земле. Преднамеренно не касаясь древнейшего периода, внимание специально сосредоточенно на периоде возникновение торговых отношения. Периодизация общественных экономических отношений и продовольственных проблем охватывает определенные этапы торговых отношений между производителями и потребителями и, невзирая на то что они характеризуются существенными отличиями, имеют общие черты, которые касаются объекта этих отношений - потребителя, и места этих отношений - рынка продовольствия. Если в период феодализма для продовольственной проблемы характерна дифференциация производства и распределения между крестьянами и помещиками (что тесно связано и обусловлено отношениями личной зависимости, и все еще существует кое-где в мире в виде “пережитков”), то характерными чертами продовольственной проблемы капитализма является высокая дифференциация в распределении и потреблении продовольствия. В наиболее развитых странах дифференциация в распределении и потреблении продовольствия происходила, главным образом, по качеству и составу рациона. Функциональная роль голода или недостатка продовольствия выступала в качестве фактора принуждения к труду. По мнению некоторых исследователей [1, с. 87-91], именно эта роль голода и недоедания в экономическом процессе и является главной причиной нерешенности современной продовольственной проблемы.

 

Характерные черты продовольственной проблемы социализма проявлялись в жестком государственном регулировании и контроле за производством и распределением продовольствия, уравнительном распределении, растущем дефиците, систематическом исчезновении из продажи то одного, то другого вида продовольствия, а это приводило к тому, что средние показатели потребления были относительно высокими сравнительно с уровнем экономического развития Советского Союза. Это был период непринятия рыночных отношений и стимулов, что создало условия для упадка и гибели социализма в Советском Союзе и других государствах.

Продовольственная проблема в странах, которые развиваются, являет собой смесь черт продовольственной проблемы капитализма и докапиталистических формаций и может пониматься как переходная проблема общества [2]. В Украине она связана с резким падением объемов производства продовольственного сырья и основных видов продуктов питания, с одной стороны, и низкой платежеспособностью населения − с другой, в результате чего потребление продовольствия снизилось до критически опасного уровня. Лишь достижение баланса между объемами производства продовольственной продукции и покупательной способностью населения, а также переход агропродовольственного производства к рыночным отношениям сделает возможным решение этой проблемы.

В период активных технико-экономических отношений возникают новые направления в производстве пищевых продуктов, в частности, появляются продукты критических технологий – экопродукты, продукты макс-маркета.

Современный этап развития экономики Украины – период эко-социальных приоритетов характеризуется созданием эффективной рыночной инфраструктуры и разработкой гармонизированной с международными требованиями нормативно-правовой базы, преодолением дефицита товаров и переходом от "рынка продавца" к "рынку потребителя". А именно "рынок потребителя" продовольственных товаров требует эффективных механизмов его формирования и регулирования с учета прогрессивной философии потребления и ориентации управления производством пищевой продукции на "здоровое" питание населения. В контексте приоритетом экономической политики Украины формируется рынок персонифицированного питания, который требует жесткого регулирования и контроля за производством и распределением, инжиниринговых решений и альянса пищевой науки и медицины для развития нового сегмента продовольственного рынка – рынка “рынка здоровья”. Кроме того, в настоящее время все весомнее становится повышение роли рынка в обеспечении продовольственной независимости страны и безопасности ее народа и утверждения социально ориентированной рыночной экономики [3, с. 7; 4, с. 7].

Безусловно, эффективное развитие собственного производства является основным направлением формирования национального рынка продовольствия, но в условиях стремительной интеграции и глобализации во всех сферах мировой экономики, Украина не может остаться в стороне от мировых хозяйственных процессов (международного разделения труда, международной торговли и другой), когда для страны создаются дополнительные возможности насыщения внутреннего рынка необходимыми продовольственными товарами.

Принимая во внимание, что в системе рыночных отношений рынок продовольствия является важнейшим, ориентация национальной продовольственной политики на внутренний и внешний рынки направлена на повышение качества и безопасности потребления продовольствия, а это является показателем высшего уровня удовлетворения первичных потребностей населения. Такое место рынка продовольствия определяется тем, что о степени зрелости и эффективности рыночных превращений населения судят исходя из наполнения по качеству и ценами товаров продовольственного рынка.

Национальной программой "Благосостояние через аграрное развитие" качество продукции определенно основной перспективы для Украины, которую понимают через здоровье нации, устойчивое развитие природы и общества и экономический рост страны и благосостояние людей. Среди основных заданий, которые необходимо решать одновременно, есть такое, которое предусматривает приближение до уровня потребления развитых стран. Трансформационные превращения в экономике побуждают предпринимателей, во-первых, к анализу всех предыдущих успехов и неудач, преимуществ и ошибок; а во-вторых, к поиску своей собственной формулы успеха.

 

Литература:

1.Бордюк В. Потребительский рынок: становление и развитие [Текст] / Экономика Украины 2002, № 11 - С. 87-91.

2.Эльянов А. Мирохозяйственная составляющая экономического прогресса // Мировая экономика и международные отношения. - 1999. - № 7.

3.Регіони України: проблеми та пріоритети соціально-економічного розвитку: Монографія [Текст] / За ред. З.С. Варналія. – К.: Знання України, 2005. – 498 с. – С. 167-170.

4.Модернізація України: пріоритети реформ [Текст] / Зеркало недели. – №14. – 10 апреля 2010. – С.7.

Comments: 12

Petrenko Tatyana Viktorovna

Работа заинтересовала, очень интересная трактовка вопросов развития продовольственного рынка. Заслуживает высокой оценки.

Arzieva Aigul Kubanichevna

Продовольственная безопасность на сегодня одна из актуальнейших проблем. Статья заслуживает высокой оценки.

Романович Людмила Геннадьевна

Тема работы актуальна и представляет интерес. Статья заслуживает положительной оценки. В тоже время, рекомендуется обратить больше внимания на выводы и рекомендации.

Andrey Marenkov

хорошая, интересная статья, актуальная тема.

ALONA ZHAROVA

Интересный доклад по актуальной проблематике. Исследование носит глубоко проработанный характер. С пожеланием творческих успехов, Жарова Алёна.

Asanova Natalia Aleksandrovna

На сегодняшний день, статья очень актуальна, и написана очень интересно, автор полностью достиг поставленных целей. Дальнейших творческих успехов. С уважением Асанова Н.А.

Chernyak Vladimir ivanovich

В преддверии мирового продовольственного кризиса, проблематика статьи безусловно актуальна. Только может стоит рассмотреть и такой аспект как: "кушать нужно поменьше и покультурнее". "В США с 1974 года количество пищевых отходов на душу населения увеличилось на 50%. В настоящее время средне-статистический американец, потребляя в день 2600 калорий, выбрасывает в мусор продуктов ещё на 1400 калорий. В размерах страны энергетическая ценность всех выбрасываемых продуктов составляет 150 триллионов калорий. В общей сложности, 40% всех пищевых продуктов, производимых в США, выбрасывается (в Великобритании 30,8%). В результате получается, что на пищевые отходы расходуется около четверти всей потребляемой пресной воды, а также 300 млн. баррелей нефти в год. В Великобритании обстоят дела не лучше. Около 8,3 млн тонн продовольствия оказывается на свалках. Причём из них 5,3 млн тонн продуктов ещё пригодны к употреблению. Среднестатистическая Британская семья ежегодно выбрасывает продуктов на сумму 680 фунтов стерлингов, пишет «Сайенц.йорэд.ру». С уважением, Черняк Владимир

Gegamyan Mariam Araikovna

Ваша статья для меня чрезвычайно интесресна, так как я, как экономист, неоднократно касалась демографической проблемы и, как известно, она является первопричиной продовольственной проблемы. Особое внимание уделила на график "Эволюция продовольственной проблемы и рынка продовольствия". Очень познавательно и интересно. Спасибо за столь актуальную статью.

Khachpanov Giya Viacheslavovich

Статья интересно написана. Но отдельно следует выделить, так как Вы сами упомянули о Мальтусе, рост численности населения не позволит обеспечить всех эко-продуктами. Как известно повышение качества продукции сказывается на его количестве и цене. На мой взгляд на сегодняшний день актуальным является развитие медицины и фармакологии, которые и будут в последствии бороться с новыми недугами.

Vykhodets Aleksander Mihaylovich

Статья и ееизложение сегодня достаточно актуальны, так как Ппоникновение в ресурсный сектор отрасли новой продукции аграрных биотехнологий ? генетически модифицированных организмов, - привело к так называемой "генной" революции. Сейчас все больше появляется материала негативного воздействия ГМО-это делает важным ретроспективный анализ

Korolev Evgenie Sergeevich

Хорошая статья, заслуживающая должного внимания со стороны научного сообщества. Аспекты, приводимые автором, позволяют по-новому взглянуть на выбранную автором проблематику.

Stepanova Vera Vladimirovna

Содержание статьи полностью раскрывает название, показывая в ретроспективном анализе эволюцию рынка продовольствия, при этом выделяя его современные детерминанты. С ув., В. Степанова
Comments: 12

Petrenko Tatyana Viktorovna

Работа заинтересовала, очень интересная трактовка вопросов развития продовольственного рынка. Заслуживает высокой оценки.

Arzieva Aigul Kubanichevna

Продовольственная безопасность на сегодня одна из актуальнейших проблем. Статья заслуживает высокой оценки.

Романович Людмила Геннадьевна

Тема работы актуальна и представляет интерес. Статья заслуживает положительной оценки. В тоже время, рекомендуется обратить больше внимания на выводы и рекомендации.

Andrey Marenkov

хорошая, интересная статья, актуальная тема.

ALONA ZHAROVA

Интересный доклад по актуальной проблематике. Исследование носит глубоко проработанный характер. С пожеланием творческих успехов, Жарова Алёна.

Asanova Natalia Aleksandrovna

На сегодняшний день, статья очень актуальна, и написана очень интересно, автор полностью достиг поставленных целей. Дальнейших творческих успехов. С уважением Асанова Н.А.

Chernyak Vladimir ivanovich

В преддверии мирового продовольственного кризиса, проблематика статьи безусловно актуальна. Только может стоит рассмотреть и такой аспект как: "кушать нужно поменьше и покультурнее". "В США с 1974 года количество пищевых отходов на душу населения увеличилось на 50%. В настоящее время средне-статистический американец, потребляя в день 2600 калорий, выбрасывает в мусор продуктов ещё на 1400 калорий. В размерах страны энергетическая ценность всех выбрасываемых продуктов составляет 150 триллионов калорий. В общей сложности, 40% всех пищевых продуктов, производимых в США, выбрасывается (в Великобритании 30,8%). В результате получается, что на пищевые отходы расходуется около четверти всей потребляемой пресной воды, а также 300 млн. баррелей нефти в год. В Великобритании обстоят дела не лучше. Около 8,3 млн тонн продовольствия оказывается на свалках. Причём из них 5,3 млн тонн продуктов ещё пригодны к употреблению. Среднестатистическая Британская семья ежегодно выбрасывает продуктов на сумму 680 фунтов стерлингов, пишет «Сайенц.йорэд.ру». С уважением, Черняк Владимир

Gegamyan Mariam Araikovna

Ваша статья для меня чрезвычайно интесресна, так как я, как экономист, неоднократно касалась демографической проблемы и, как известно, она является первопричиной продовольственной проблемы. Особое внимание уделила на график "Эволюция продовольственной проблемы и рынка продовольствия". Очень познавательно и интересно. Спасибо за столь актуальную статью.

Khachpanov Giya Viacheslavovich

Статья интересно написана. Но отдельно следует выделить, так как Вы сами упомянули о Мальтусе, рост численности населения не позволит обеспечить всех эко-продуктами. Как известно повышение качества продукции сказывается на его количестве и цене. На мой взгляд на сегодняшний день актуальным является развитие медицины и фармакологии, которые и будут в последствии бороться с новыми недугами.

Vykhodets Aleksander Mihaylovich

Статья и ееизложение сегодня достаточно актуальны, так как Ппоникновение в ресурсный сектор отрасли новой продукции аграрных биотехнологий ? генетически модифицированных организмов, - привело к так называемой "генной" революции. Сейчас все больше появляется материала негативного воздействия ГМО-это делает важным ретроспективный анализ

Korolev Evgenie Sergeevich

Хорошая статья, заслуживающая должного внимания со стороны научного сообщества. Аспекты, приводимые автором, позволяют по-новому взглянуть на выбранную автором проблематику.

Stepanova Vera Vladimirovna

Содержание статьи полностью раскрывает название, показывая в ретроспективном анализе эволюцию рынка продовольствия, при этом выделяя его современные детерминанты. С ув., В. Степанова
PARTNERS
 
 
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
Would you like to know all the news about GISAP project and be up to date of all news from GISAP? Register for free news right now and you will be receiving them on your e-mail right away as soon as they are published on GISAP portal.